11007,37%0,81
42,52% 0,07
49,55% -0,06
5743,85% -0,15
9322,75% 0,27
Balıkesir’in yöresel lezzetleri, Gastronomi Akademisi’nin üçüncü etkinliğinde öğretmenlerle buluştu. Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde düzenlenen atölyede, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alan Öğretmenleri Özgenur Savaşan ve Burcu Yıldırım katılımcılara mafiş tatlısını yapım aşamalarıyla birlikte anlattı.
Etkinlik, okulun sunum salonunda gerçekleştirilen bilgilendirme oturumuyla başladı. Yıldırım ve Savaşan, mafiş tatlısının tarihçesinden malzeme seçimine, hamur hazırlama tekniklerinden kızartma püf noktalarına kadar birçok detayı öğretmenlerle paylaştı. Teorik bilgilendirmenin ardından önlüklerini takan katılımcılar iki gruba ayrılarak uygulama atölyelerine geçti.
Atölye bölümünde malzemeler kontrol edildikten sonra öğretmenler tatlı hamurlarını hazırlamaya koyuldu. Usta öğreticilerin yönlendirmeleri eşliğinde hamurlar yoğruldu, şekillendirildi ve ardından kızartılarak şerbetle birleştirildi. Eğlenceli ve keyifli anlara sahne olan uygulama, katılımcıların kendi hazırladıkları mafiş tatlılarını sunum salonuna taşımasıyla devam etti.
Faaliyet, hazırlanan tatlıların tadımının yapılması ve fotoğraf çekimiyle sona erdi. Gastronomi Akademisi, etkinliğe katkı sunan Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alan Öğretmenleri Burcu Yıldırım ve Özgenur Savaşan’a; ev sahipliği yapan Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi idaresine, alan öğretmen ve öğrencilerine ile Akademi Koordinatörü Gülten Karaman’a teşekkür etti.
